GPSM(シアル酸糖鎖)

GPSM(シアル酸含有ムチン型糖鎖)

GPSM北海道産ガンギエイから抽出した純国産天然のシアル酸含有ムチン型糖鎖です。
GPSM(GlycoProtein of Skate Mucin の略称)

 

GPSMは特許取得成分です。 特許第5355682 「抗原特異的T細胞の増殖促進剤」

 

北海道で漁獲されるカスベ(ガンギエイ)は、主にヒレの部分を食用として利用され、北海道および東北地方の一部で古くから食経験があります。エイは魚類のなかでサメと同じ板鰓類に属し、骨のほとんどが軟骨でできております。
かねてより当社ではこの軟骨に着目して産学官の共同で研究開発を実施し、エイ軟骨由来のコンドロイチン硫酸の抽出に成功いたしました。そしてこれらの成果をもとに生産体制を確立し、健康食品等の食品用途に供給を開始しております。

 

このような背景のもと、さらなるガンギエイに含まれる機能性物質の研究を進めたところ、このたび非常に多くのシアル酸を含むムチン型糖タンパク質の抽出に成功いたしました。自然界におけるシアル酸のソースは非常に限定され、燕の巣は良い原料でありますが非常に高価で、産業上利用できるものではありませんでした。

 

シアル酸は糖鎖末端に位置し、免疫細胞の認識機能、ウイルスの感染と防御など、生命活動に非常に重要な物質であることが分かっています。
近年ではシアル酸誘導体から抗インフルエンザウイルス薬が開発されたのも記憶に新しいところです。 またムチンの多岐にわたる生理活性も徐々に解明され、その有用性が期待されています。
このように、ムチン型糖タンパク質を摂取することは健康の維持、増進に有効であると考えられます。

 

安心・安全な北海道産天然原料100%の当社製品をぜひご利用いただければ幸いです。

 

GPSM(シアル酸糖鎖)
静岡大学農学部応用生物化学科食品栄養化学研究室  
北海道大学遺伝子病制御研究所
旭川医科大学医学部

 

最新研究報告 ガンギエイ由来ムチンに驚きの発見!

静岡大学農学部応用生物化学科食品栄養化学研究室との共同研究によって、ガンギエイ由来ムチン(GPSM)には腸内細菌のうち「アッカーマンシア ムシニフィラ」をきわめて特異的に増殖させる効果があることがわかりました。
この成果は、『新規ムチン型糖タンパク質およびその用途』 として特許出願しております。

 

アッカーマンシア ムシニフィラ菌は、腸内細菌の中でも特異的な細菌で、近年ではやせ型の人の腸内で多く、肥満型の人の腸内では非常に少ないことから、やせ菌として話題となっています。
また、肥満予防効果の他に、U型糖尿病や大腸炎の改善にも効果があるとの報告もあり、最近たいへんな注目を集めています。

 

追って、研究データを紹介していきますのでご期待ください。

機能性

■GPSMの抗原特異的T細胞増殖促進効果
GPSMは、抗原に特異的な免疫細胞の増殖を促進し、免疫力を高める。

 

GPSM(シアル酸糖鎖)

 

■GPSMの抗インフルエンザ作用
GPSMは、インフルエンザウイルスの感染力を99.5%低下させる。

 

GPSM(シアル酸糖鎖)

 

GPSM(シアル酸糖鎖)

 

■GPSMの抗炎症・育毛効果
GPSMは、皮膚炎を抑制し皮膚の再生を促進する。

 

GPSM(シアル酸糖鎖)

糖組成構造

■単糖組成(分析例)
GPSMをTAF分解し、ABEE標識化したのちHPLCで分析した。
シアル酸については、別途、ノイラミニダーゼで遊離させ、N-アセチルノイラミン酸アルドラーゼでマンノサミンに変換してABEE標識化後、HPLCにて分析した。
N-アセチルノイラミン酸およびフコースを多量に含むのが特徴である。

 

■アミノ酸組成(分析例)
GPSMを過ギ酸化処理後、塩酸加水分解し、アミノ酸アナライザーで分析した。 トリプトファンは別途HPLCで分析した。
糖鎖結合性のアミノ酸が多く、プロリンを含めてこれらの特徴的なアミノ酸がタンデムリピート構造をもつコアタンパクを形成していると考えられる。

安全性

項目

試験結果(分析例)

重金属(Pbとして)

0.1ppm

ヒ素

0.5ppm

一般生菌数

< 300個/g以下

大腸菌群

陰性

カビ数

陰性

酵母数

陰性

耐熱性芽胞菌数

300個/g以下

経口急性毒性

2000 mg/kg以上

 

製造工程

GPSM(シアル酸糖鎖)

 

原材料 北海道産ガンギエイ100%
粗粉砕 チョッパー粉砕
酵素分解 プロテアーゼ酵素消化
失活処理 加熱処理による酵素失活
精密ろ過 フィルタープレスにより清澄化した抽出液を得る
限外ろ過 限外ろ過膜による分子量分画
殺菌 加熱殺菌
噴霧乾燥 スプレードライヤーにより乾燥粉末化
分級 30meshフルイ Pass
製品化 出荷単位1kg

お問い合わせ

丸共水産株式会社
TEL 0162-23-4050   FAX 0162-23-4056


ホーム RSS購読 サイトマップ